Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζετε στην κατσαρόλα το βρασμένο, στραγγισμένο κρέας και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
- Προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
- Σβήνουμε τη φωτιά και μετά προχωράμε στην προετοιμασία της μελιτζάνας.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες, βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και το χτυπάμε γρήγορα για να μην σβολιάσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, μελιτζάνα, τσένταρ και αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τσένταρ.
- Κλείνουμε τον πάτο, το πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω προσθέτουμε το κρέας μας, μας αρέσει, μας αρέσει, είναι έτοιμο, καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
