Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα καθαρίζονται οι γαύροι που θα ψηθούν και ξεχωρίζονται από τα κόκαλά τους.
- Πλένεται σε ένα μπολ γεμάτο νερό χωρίς να το καταστρέφει. Φιλτράρεται από το βρώμικο νερό και μεταφέρεται σε δοχείο.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε το κορν φλάουρ και το λευκό αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Δύο από τους ταξινομημένους γαύρους παίρνονται και κλείνονται ο ένας πάνω στον άλλο. Για να κολλήσουν οι δύο γαύροι, πιέζονται ελαφρά από τις άκρες χωρίς να σπάσουν.
- Οι αντζούγιες που κολλάνε στο μείγμα του αλευριού αλείφονται και τοποθετούνται στο ταψί.
- Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται για όλους τους γαύρους.
- Το ταψί λιπαίνεται με πολύ μικρή ποσότητα λαδιού και μεταφέρεται στη σόμπα.
- Τα αλευρωμένα ψάρια είναι τακτοποιημένα με τρόπο που να ταιριάζει στο μέγεθος του τηγανιού που θα ψηθεί. Το καπάκι της οροφής είναι κλειστό.
- Το ψάρι ψήνεται σε χαμηλή φωτιά γυρνώντας το ανάποδα για να μην καεί.
- Τα ψάρια που μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν ελέγχονται περιστασιακά όσο είναι στη σόμπα.
- Αφού ψηθεί τελείως, το βγάζουμε από την εστία και το σερβίρουμε στρώνοντάς το σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Απολαύστε όλοι ????
Συνταγή γαύρου τηγάνι με φωτογραφία
