Κέικ καρότου

Δεδομένου ότι ήταν η τελετή αποφοίτησης του αδερφού μου, έβαψα και το μείγμα labneh και την καρύδα με χρωστικές τροφίμων. Φυσικά, το φτιάχνω κανονικά χωρίς χρωστικές τροφίμων και επειδή λατρεύω τη σάλτσα labneh πάνω του, τη χρησιμοποιώ πολύ.
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, τότε δεν χρειάζεται, απλά έφτιαξα δύο φορές τη συνταγή που έγραψα.
Αν δεν σας αρέσει η καρύδα, μπορείτε είτε να τη χρησιμοποιήσετε είτε να τη διακοσμήσετε με κάτι άλλο.

1. Αρχικά ανάβουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε λίγο τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα καρότα και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε ένα ένα το αλεύρι και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε.
5. Λαδώνουμε λίγο το ταψί μας και βάζουμε τη ζύμη του κέικ στο φούρνο.
6. Αφού ψηθεί το κέικ σας, αφήστε το στην άκρη και περιμένετε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει το κέικ, ανακατεύουμε το τυρί labneh και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει σάλτσα.
8. Απλώστε τη σάλτσα σας πάνω στο κέικ και ρίξτε την καρύδα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
   Καλή τύχη.

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία