Κέικ Magma

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την κρέμα. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια στην κατσαρόλα.
2. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση.
3. Αφού πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4. Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
6. Αφού κοσκινίσουμε και προσθέσουμε τα υλικά σε σκόνη, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.
7. Αδειάζετε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη φόρμα με ελατήριο.
8. Το περιχύνουμε προσεκτικά με την κρέμα.
9. Αλείφουμε την κρέμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
10. Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. (ο ελεγχόμενος χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο).
11. Παίρνουμε το κεράσι στη φωτιά, προσθέτουμε νερό και ζάχαρη, όταν βράσει λίγο, το περνάμε από το μπλέντερ, προσθέτουμε το άμυλο και κάνουμε πουτίγκα και το περιχύνουμε με το κέικ ☺️.
12. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι τσαγιού χυμό κερασιού και γάλα, βρέχουμε τις άκρες με τη βοήθεια ενός πινέλου, περιχύνουμε με την κρέμα κερασιού και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα, απολαύστε ☺️.

Συνταγή κέικ Magma με φωτογραφία