Κατσαρόλα

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να απορροφηθεί το νερό και προσθέτουμε λίγο λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι τσίλι και μπαχάρι και το τσιγαρίζουμε καλά. Δανειζόμαστε. Στο μεταξύ τηγανίζουμε λίγο τις μελιτζάνες, χωρίς αλάτι. Δεν το τηγανίζουμε πολύ γιατί θα ψηθεί στο φούρνο. Βάζουμε τις μελιτζάνες πάνω από το κρέας. Ψιλοκόβουμε δύο ντομάτες για φαγητό και τις βάζουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Από πάνω λιώνουμε τις πιπεριές που τηγανίσαμε στο λάδι και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ με νερό και το ρίχνουμε από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες. Ένα λαχταριστό γεύμα με ρύζι στο πλάι:) Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε πατάτες, κομμένες σε κύβους σαν μελιτζάνα και να τηγανίσετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία