Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Yelpaze;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες μας. Στη συνέχεια βάζουμε ένα μαχαίρι πρωινού στην κάτω πλευρά της μελιτζάνας χωρίς να την ξεφλουδίσουμε. Ο λόγος που βάζουμε ένα μαχαίρι στον πάτο εδώ είναι για να μην κόψουμε εντελώς τη μελιτζάνα.
- Μετά από κάθε 7 γρατσουνιές, ας παίρνουμε τα μαχαίρια στην 8η γρατσουνιά και ας το κόβουμε εντελώς. Ας ετοιμάσουμε έτσι τις μελιτζάνες μας.
- Μετά θα φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας. Προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, το σκόρδο, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα.
- Ας γεμίσουμε τις μελιτζάνες μας στύβοντας τα κεφτεδάκια ανάμεσα σε κάθε βεντάλια. Το βάζω στο ταψί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το νερό, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα που ετοιμάσαμε. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε θυμάρι, πουί, μαύρο πιπέρι στην υπόλοιπη σάλτσα μας και περιχύνουμε ξανά τους ανεμιστήρες.
- Ενώ το τσεκάρουμε κατά διαστήματα, ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί για να μην στεγνώσει το κεμπάπ μας.
- Μετά από περίπου 25-30 λεπτά, το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Yelpaze Kebab με φωτογραφία
