Κεφτεδάκια γεμιστά

Τα κεφτεδάκια, το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, ο πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τα μπαχαρικά μπαίνουν σε ένα μπολ και προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και αφήνουμε για περίπου μία ώρα. Μέχρι να στραγγίσει το νερό και να κρυώσει. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια χωριστά και τηγανίζονται με βούτυρο. Στη συνέχεια προστίθεται κιμάς, νιφάδες μαύρου πιπεριού κύμινο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι προστίθενται και ψήνονται. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει. Αν τα κεφτεδάκια έχουν τραβήξει το χυμό του πλιγούρι και έχουν κρυώσει, προσθέτουμε ένα αυγό και μισό ποτήρι αλεύρι και ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας. Δεν πρέπει να παραβρέχουμε για μισή ώρα, αν φαίνεται με τα χέρια μας και πάρει σχήμα, η διαδικασία του ζυμώματος έχει ολοκληρωθεί. Στη συνέχεια αφαιρείται στην ντουλάπα. Σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για μια ώρα. Όταν κρυώσει ο κιμάς, παίρνουμε το μείγμα του κεφτεδάκι στο ντουλάπι, το πλάθουμε και το τρυπάμε με τα χέρια μας και αυτό γίνεται βρέχοντας τα χέρια μας. Το γεμίζουμε με κιμά και το κλείνουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε και ένα γύρο, για ευκολία, και ρίχνετε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και ζεσταίνεται. Τα γεμιστά κεφτεδάκια τηγανίζονται.