Κεφτεδάκια σόδας με απαλή γεύση μπάρμπεκιου (με βίντεο)

1. Αρχικά, ας πάρουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε το εσωτερικό του μπαγιάτικου ψωμιού που έχει περάσει από το ρομπότ, το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο κρεμμύδι με στυμμένο νερό, τη σόδα και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά με τα χέρια μας. Όσο καλύτερα ζυμώσετε, τόσο το καλύτερο.
3. Ξεκουράζουμε το έτοιμο γουδί κεφτέ στο ψυγείο για μισή ώρα αν μπορούμε.
4. Ας κόψουμε κομμάτια από το ξεκουρασμένο γουδί και πλάθουμε. Ας μην το κάνουμε πολύ πηχτό, όσο ψήνεται θα παχαίνει.
5. Ψήνουμε τους έτοιμους κεφτέδες σε προθερμασμένο μαντεμένιο τηγάνι χωρίς λάδι.
6. Για να το γυρίσουμε όσο μαγειρεύουμε, γυρνώντας το από την άλλη πλευρά χωρίς να περιμένουμε να ψηθεί καλά η μία πλευρά. Ας μαγειρέψουμε.
7. Ας το ψήσουμε σε χαμηλή φωτιά, αν δεν έχουμε μαντεμένιο τηγάνι, μπορείτε να ψήσετε ένα χοντρό τηγάνι με πολύ λίγο λάδι.
8. Συνιστώ ιδιαίτερα να προσθέσετε σόδα γιατί κάνει πραγματικά τα κεφτεδάκια και πολύ νόστιμα και μαλακά. Καλή τύχη σε όποιον θα το δοκιμάσει. Μείνετε συντονισμένοι για τις επόμενες συνταγές μου ????

Κεφτεδάκια σόδα με απαλό μπάρμπεκιου Συνταγή γεύσης με φωτογραφία