Μάφιν σοκολάτας με βατόμουρο

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε. Ας ρίξουμε μια πρέζα αλάτι, κρατά τη γεύση πιο έντονη.
3. Προσθέτουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε με τη μέθοδο μπεν μαρί (λέγεται λιώσιμο με υδρατμούς σε μπολ).
4. Προσθέστε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Η ζύμη μας δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή.
5. Αφού ρίξουμε λίγη ζύμη στη φόρμα του κέικ μας. Βάζουμε ενδιάμεσα σοκολάτα και βάζουμε ακόμα λίγη ζύμη για να τη σκεπάσει.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
7. Για τα παραπάνω? Προσθέτουμε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και λίγο νερό και περιμένουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
8. Όταν αρχίσει να βράζει, του ρίχνουμε άμυλο καλαμποκιού. Δεν θα είναι πολύ μαλακό, απλά το πρόσθεσα για να κρατηθεί πάνω στο μάφιν.
9. Όταν κρυώσει το μάφιν μας περιχύνουμε τη σάλτσα μας.

Το δοκίμασα για πρώτη φορά και ήταν πραγματικά υπέροχο.

Καλή όρεξη ????