Πώς να φτιάξετε μια μίνι συνταγή για cheesecake;
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε στα παγωμένα μπισκότα. Γεμίστε χάρτινα φλιτζάνια για cupcakes μία κουταλιά της σούπας το καθένα. Πιέστε προς τα κάτω με τον πάτο ενός μικρού ποτηριού τσαγιού για να κολλήσει. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, το αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Βάλτε το λαμπνέ και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά. Όταν γίνει λείο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το άμυλο και όταν γίνει συνοχή, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Προσθήκη. Μην χτυπάτε υπερβολικά όταν προσθέτετε τα αυγά. Όταν τελειώσει το χτύπημα, γεμίστε τις κούπες του cupcakes με ένα δάχτυλο να λείπει. Ζεσταίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζω νερό στο κάτω μέρος του με το πυρέξ μου για να μην σκάσουν τα τυροπιτάκια. Ψήνουμε για 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις γίνουν αυτά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάλτε όλα τα υλικά της επικάλυψης, τα φρούτα, το άμυλο, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε ανακατεύοντας. Όταν ψηθούν τα φρούτα και πήξει η σάλτσα, κρυώστε και προσθέστε το cheesecake. Βγαίνει 24 κομμάτια. Καλή όρεξη 🙂
Mini Cheesecake Συνταγή με φωτογραφία
