Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο περιτύλιγμα φύλλων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε καλά τα φύλλα και τα ρίχνουμε βραστό νερό.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα το λάδι.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το μείγμα ρυζιού και πλιγούρι και τσιγαρίζουμε λίγο.
- Ρίξτε 1 ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Βγάλτε τα φύλλα από το νερό και στύψτε τον περιττό χυμό.
- Ας κόψουμε τους μίσχους των φύλλων ενώ τυλίγουμε.
- Βάζουμε το εσωτερικό γουδί στο χοντρό μέρος των φύλλων, κλείνουμε τις άκρες και κάνουμε ρολό.
- Βάλτε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα με τη σειρά και βάλτε πάνω σε φέτες λεμόνι και ένα μικρό πιάτο για να μην ανοίξει όσο ψήνεται.
- Όταν πρόκειται να το μαγειρέψετε, περιχύνετε με τη σάλτσα και ψήνετε πρώτα σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
Συνταγή περιτυλίγματος φρέσκων φύλλων με φωτογραφία
