Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου (ξινό)

Γεια σας φίλοι.

Τα φύλλα άλμης διατηρούνται σε νερό για να αφαιρεθεί το αλάτι.
Το ρύζι πλένεται-φιλτράρεται και μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ. Ο πελτέ ντομάτας, ο πολτός πιπεριάς και όλα τα μπαχαρικά προστίθενται ωμά και ανακατεύονται με ρύζι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο και ανακατέψτε. Είναι μια συνταγή που έφτιαξα χωρίς να καβουρδίσω τα υλικά και είναι πολύ νόστιμη.

Ας βάλουμε μερικά σκισμένα και χαλασμένα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας για να μην καούν τα κλήματα αν πιάσει ο πάτος τα αποβράσματα. Η έτοιμη γέμιση μπαίνει στα φύλλα όσο χρειάζεται, τυλίγεται και τακτοποιείται στην κατσαρόλα. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλους. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι τα τυλιχτά και περιχύνουμε με μισό ποτήρι ελαιόλαδο. Η φλούδα από 1 λεμόνι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύκλους και τοποθετείται στα τυλιχτά.

Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και όταν ζεσταθεί η κατσαρόλα περιχύνεται με ζεστό νερό και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Είναι χρήσιμο να ελέγχετε το νερό από καιρό σε καιρό και να προσθέτετε νερό όταν χρειάζεται.

Καλή όρεξη.
με υγεία.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου (ξινή) με φωτογραφία