Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Ελαιόλαδο

Καταρχήν γεια σε όλους. ????

1. Αφήστε 2 φλιτζάνια ρύζι να ξεκουραστούν σε ζεστό νερό για 1 ώρα.
2. Αφού ξεκουραστούμε, πλένουμε καλά το ρύζι μας.
3. Στο εσωτερικό κονίαμα? Τρίβω το κρεμμύδι. (Μπορείτε επίσης να κόψετε σε κύβους αν θέλετε.)
4. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε 1 ματσάκι μαϊντανό και δυόσμο, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Αφού ρίξουμε στο δοχείο 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας και 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Σημείωση: Όταν γεμίζουμε τις γεμιστές πιπεριές μας, προσέχουμε να τις γεμίσουμε μέχρι το χείλος. Το τελευταίο βήμα είναι να το βάλετε στην κατσαρόλα, να ρίξτε 1,5 φλιτζάνι νερό και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και να το αφήσετε να ψηθεί για 30 35 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Απολαύστε όλοι. 🙂

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία