Συνταγή για οδοντογλυφίδα κεμπάπ

Αρχικά, προετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα. Για αυτό, οι πιπεριές κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνεται προσθέτοντας πρώτες ύλες σε όλα τα υλικά. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια πλάθεται σε στρογγυλούς κεφτέδες και τηγανίζεται σε τηγάνι. Μπορεί να αισθάνεται λίγο ρευστό όταν ζυμώνετε. Κολλάει λίγο ενώ φτιάχνουμε κεφτεδάκια, αλλά δεν διαλύεται στο τηγάνισμα. Όσοι δεν έχουν χρόνο μπορούν να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και αφήνονται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, για 1 ώρα. Τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε λίγο λάδι. Αφού τηγανιστούν οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια, η μελιτζάνα τοποθετείται στον πάγκο. Τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια τοποθετούνται μέσα και τυλίγονται. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας βουτάμε μια μικρή ψιλοκομμένη ντομάτα και πιπεριά. Αφού τελειώσουν όλα με αυτόν τον τρόπο, 1 κουταλιά της σούπας πιπεριά και πελτέ ντομάτας ανακατεύονται από πάνω σε ένα μπολ. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για να αραιώσετε τον πελτέ ντομάτας. Αυτή η σάλτσα περιχύνεται με τις μελιτζάνες και τοποθετείται στο φούρνο. Ψήνεται στους 150 βαθμούς περίπου για 15 λεπτά περίπου μέχρι να προστατέψουν οι ντομάτες και οι πιπεριές από πάνω. Δεν μπορώ να δώσω βαθμολογία γιατί ο φούρνος μου είναι παλιός. Καλή όρεξη.