Τιραμισού (Πλήρη σημάδια από τους τρώγοντες)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα. Εκτός από το λαμπνέ και τη βανίλια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα άλλα υλικά και ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να πήξει.
2. Αφήνεται να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, το κέικ ετοιμάζεται. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε ένα μπολ.
4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το χτυπημένο γουδί και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
5. Το αδειάζουμε σε σφιγμένη φόρμα στην οποία βάζουμε λαδόχαρτο στη βάση.
6. Ο φούρνος ανοίγει πρώτα στους 200 βαθμούς. Όταν αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες, χαμηλώνει στους 160 μοίρες.
7. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα και το βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνεται να κρυώσει.
8. Το Labneh και η βανίλια προστίθενται στην κρυωμένη ή ζεστή κρέμα. Χτυπιέται με μίξερ.
9. Αναμιγνύεται με καφέ και ζεστό νερό 3 σε 1, το κέικ χωρίζεται στα δύο. Βάζουμε το μισό κέικ στη σφιγμένη φόρμα. Είναι εμποτισμένο με καφέ.
10. Αδειάζουμε τη μισή κρέμα και απλώνουμε ομοιόμορφα. Η άλλη πλευρά του κέικ καλύπτεται και μουλιάζεται με καφέ.
11. Απλώνεται κρέμα (αν θέλετε μπορείτε να ξεχωρίσετε λίγη από την κρέμα και να διακοσμήσετε όπως εγώ) και ξεκουραστείτε στο ντουλάπι για ένα βράδυ.
12. Την επόμενη μέρα κοσκινίζεται πάνω του το κακάο. Αφαιρείται από το καλούπι. Καλή επιτυχία γλυκιά μου.

Τιραμισού (Πλήρες σημειώσεις από τους τρώγοντες) Συνταγή με φωτογραφία