Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Topkapi Wrap;
Πριν από 3 ώρες, οι μπριζόλες πρέπει να γίνουν σάλτσα με τα υλικά της σάλτσας που έγραψα δίπλα, ρίξτε την τελευταία ορυκτή σόδα, ανακατέψτε και περιμένετε.
Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με μισό ποτήρι λάδι. Ρίξτε μέσα το κουκουνάρι. Αφού καραμελώσει το κρεμμύδι, τρίβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και το τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια για 1 λεπτό μόνο, προσθέτουμε το ρύζι και τα φραγκοστάφυλα, τσιγαρίζουμε το ρύζι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1,5 φλιτζάνι νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ανοίγουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, βάζουμε 1,5 κουταλιά από το γεμιστό ρύζι στο πρόβατο, το κλείνουμε σαν δέμα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με τη φλούδα προς τα πάνω. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πέτσα.
Συνταγή περιτυλίγματος Τοπ Καπί με φωτογραφία
