Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ έκπληξη με καρύδα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση βάζουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και τα ανακατεύουμε. Αν είναι νερουλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο ακόμα.
- Στη συνέχεια τυλίγουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη ζύμη του κέικ μας.
- Για το κέικ: Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη λαδωμένη φόρμα και τοποθετούμε πάνω τις μπάλες καρύδας.
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω του.
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
- Αφού κρυώσει, διακοσμούμε με σάλτσα ή γλάσο σοκολάτας και σερβίρουμε. Καλή όρεξη…
