Cheesecake με κεράσι

1. Αρχικά, στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας με ελατήριο και το τοποθετούμε καλά.
2. Έπειτα, ας σκεπάζουμε τα πλαϊνά με αλουμινόχαρτο για εύκολη αφαίρεση, τραβάμε τα μπισκότα μας στο ρομπότ και του ρίχνουμε το λάδι, το ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στη φόρμα μας.
3. Ας το πιέσουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
4. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει
5. Για την κρέμα προσθέτουμε το τυρί labneh και την υγρή κρέμα σε ένα μπολ και χτυπάμε λίγο.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά, ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε ελαφρά, να μην ανακατευτούν πολύ.
7. Βάζουμε το ταψί μας γεμάτο με νερό κάτω από τον προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ρίχνουμε την κρέμα μας στη φόρμα μας για να μην σκάσει η κρέμα. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά χωρίς να το ανοίξουμε.
8. Ανακινούμε λίγο τη φόρμα μας, αν δεν κουνηθεί, η κρέμα έχει ψηθεί. Ας περιμένουμε 10 15 λεπτά με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
9. Το βγάζουμε μετά το μαγείρεμα, το αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε βύσσινο, νερό, άμυλο και ζάχαρη για τη σάλτσα κεράσι μας, ας το ψήσουμε ελαφρά και το τραβάμε μέσα στο ρομπότ.
10. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
11. Αφού ζεσταθεί, την απλώνουμε τακτοποιημένα πάνω από την κρέμα μας και τη βάζουμε στο ντουλάπι να ξεκουραστεί. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 3 4 ώρες και σερβίρουμε φτιάχνοντας φέτες. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία