Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Söğürme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ανακατεύονται τα υλικά του κεφτέ και τα κεφτεδάκια ζυμώνονται, πλάθονται και ξεκουράζονται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Εν τω μεταξύ, οι μελιτζάνες και οι κόκκινες πιπεριές λαδώνονται ελαφρά με ένα πινέλο και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C.
- Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές που βγαίνουν από το φούρνο βρέχονται τυλίγοντάς τες σε λαδόκολλα για να ξεφλουδίζονται εύκολα αφού κρυώσουν.
- Προσθέστε σε ένα μπολ τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες, την κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μια σκελίδα σκόρδο.
- Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, σιρόπι ροδιού και ελαιόλαδο ρίχνουμε πάνω σε αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε.
- Το μείγμα της μελιτζάνας μεταφέρεται σε πιάτα σερβιρίσματος.
- Τα κεφτεδάκια που ακουμπάμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, στρώνονται, λαδώνονται και από τις δύο πλευρές με πινέλο και τσιγαρίζονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.
- Όταν πρώτα ζεσταθούν τα κεφτεδάκια που βγάζουμε από το φούρνο, τοποθετούνται πάνω στο μείγμα της μελιτζάνας.
- Για το σερβίρισμα, σας προτείνω να βάλετε τις ντομάτες και τις πιπεριές στο φούρνο με τα κεφτεδάκια.
- Τέλος, το βούτυρο που παίρνουμε στην κατσαρόλα λιώνουμε μέχρι να αφρίσει και περιχύνουμε το φαγητό μας.
Έτοιμο για σερβίρισμα. Μαζί με το γεύμα προτείνω πίτα νυχιών ή πλακέ. Καλή όρεξη….
Συνταγή Söğürme Kebab με φωτογραφία
